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Meilleur Ouvrier de France Primeur
Vanille Bleue en cours de préparation ©Escale Bleue
Le Journal du Pâtissier
Chef étoilé
Poudre de vanille Size:Tube de 15 g Meilleur Ouvrier de France PrimeurPoudre de vanille utiliser dans les prparations longues avec cuisson. Elle ncessite d'tre chauffe pour pouvoir librer ses armes. Notre poudre de vanille est issue du broyage direct de multiples gousses dans leur entiret. Contrairement certaines pratiques communes, elle ne provient ni de dchets dans la vanille ni de gousses trs sches dans lesquelles tout a dj t prlev (graines, huile). Temps de cuisson optimal : minimum 30 min. Poids net : 15g DLUO : 2