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Das Zeichen 守 „kami“ bedeutet „Schutz
existieren dort in irgendeiner Form auch Rasiermesser
Größe: B42 cm × H50 cm
wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet
Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 260mm White steel #3 Das Zeichen 守 „kami“ bedeutetDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten.
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