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Attaque ample
*cuvée sous-dosée: cuvée avec très peu de sucre ajouté (lors du dégorgement)
Équilibrée et fraîche
Stabulation quelques jours à froid
Chat'au bonnet - Chenas Rouge Millésime:2022 Attaque ampleCpage & Vinification 100% Gamay Rcolte manuelle Cuvaison de 10 jours en grappes entires. Fermentation alcoolique avec levures indignes et fermentation malolactique en cuve. 10 18 mois dlevage en cuve bton Dgustation Rouge poupre Nez fruit sur la fraise et la framboise Bouche ouverte sur des armes de fruits rouges et de petits fruits noirs. Tanins lgants et souples Accords Mets & Vins Viandes rouges, Tartiflette Terroir Granite
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