Châteauneuf du pape Songe de Catherine 2019 vte_ganevat L'absence de mécanisation impose une

L'absence de mécanisation impose une intervention humaine soignée

Cela donne un vin de plaisir à boire entre amis

est le reflet fidèle du terroir qui lui a donné naissance

en excluant notamment la chaptalisation

Châteauneuf du pape Songe de Catherine 2019 vte_ganevat L'absence de mécanisation impose uneLe Songe de Catherine est un vin provenant d'une parcelle spcifique de Chteauneuf du Pape, o les vignes de 60 ans s'panouissent sur un sol unique de dalles calcaires. Cette composition rare confre au vin une fracheur et une lgance notables, complmentaires sa structure quilibre. base de Grenache, la vinification utilise des levures indignes, avec une fermentation en cuve ciment, suivie d'un levage en demi muids allant jusqu' 24 mois.