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Nach einem schonenden Gärverfahren im Edelstahltank entwickelt der Wein seinen Charakter im Zuge einer mehrmonatigen Reifezeit im großen Eichenfass
Michael Eppan
Hochwertiges Schweinefleisch wird mit Salz und verschiedenen aromatischen Kräutern schonend gepökelt und leicht geräuchert
Das handgelesene Traubengut wird schonend gepresst und vergoren
Pinot Grigio "Penon" 2024 ak-162792 Nach einem schonenden Gärverfahren imDas Bouquet erinnert an Mandarinen, gelbe Pfirsichspalten, Kaiserbirnen und pfel. Das salzige Finale ergibt im Duett mit dem anregenden Fruchtcharme eine magische Balance und ein betrendes, anhaltendes Spiel mit Mineralien und langer Beerenfrucht.
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