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Bei Forman liegt jeder Schritt des Produktionsprozesses in den Händen eines Mannes: Ric Forman
Gemessen an der Stärke und Intensität der Trauben
die den Charakter der einzelnen Lagen sichtbar machen soll
Das Weingut wurde von Marlène Soria geprägt
2020 Domaine Jacques Prieur Corton-Charlemagne Grand Cru Weingut Matthias Hager Bei Forman liegt jeder SchrittDer Weinberg liegt auf dem Hgel, auf dem die Grands Crus von Corton liegen, nach Osten ausgerichtet. Er bietet eine schne Aussicht auf das Dorf Ladoix Serrigny und reicht bis an den Waldrand. Dieser steile und kalkhaltige Weinberg bringt einen Wein mit intensiver Mineralitt hervor. Die ganzen Trauben werden von Hand geerntet und in einer pneumatischen Weinpresse vorsichtig gepresst. Der Saft wird 36 Stunden lang bei kontrollierten Temperaturen kalt
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