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Vin rouge élaboré par le Domaine l'Espiègle à Dunham
Le tout a ensuite vieilli en barriques
barriques et dans lequel ont macéré des baies d’aronia
On est sur un nez très fruité bonbon à travers son acidité bien marquée
Débuts 2022 Style2_St-Croix Vin rouge élaboré par leCidre aromatis, ptillant naturel. 2 3 cidre empire ferment sur lies de Riesling. 1 3 piquette de Riesling. Fermentation naturelle. Sans sulfites. Non dgorg. Mise en bouteille le 6 janvier 2023. On soutire une cuve de Riesling et conserve les lies au fond. Le jus de pomme fermente sur ces lies, reprenant tout de suite lme du Riesling. Paralllement, nous avons une cuve de piquette de Riesling rappelant un th glac. On a tout assembl et il tait mis en
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